El polvo hizo de los rizomas secados del longa L., natural de la cúrcuma de la planta del jengibre a la India, se utiliza como un condimento y colorante amarillo. Es un condimento común usado en hogares, tales como polvo de curry y condimento. La cúrcuma es una planta herbácea perenne y fragante que se puede utilizar como condimento de la comida. Picante y ligero, con una indirecta de la pimienta, del almizcle, y de una mezcla de naranja dulce y de jengibre, con un gusto picante y amargo leve